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Des nouvelles de l’I.G.P.

30 janvier 201730 janvier 2017 by francoise

http://www.telesambre.be/-l-escaveche-de-chimay-bientot-protegee_d_20671.html

Le reportage fait par Télésambre explique bien ce que l’I.G.P. permet ,à l’escavèche de Macquenoise et les autres escavèche dite  » de Chimay », d’apporter à leur produit.

 

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Je serais présente dans le salon TAVOLA sur le stand de l’ APAQ-W le 15, 16 et 17 Mars.  Il se déroulera à Kortrijk Xpo, Courtrai en Belgique

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Escavêche et crème d'avocat

Escavêche et crème d’avocat

Ingrédients : – Escavèche du Val d’oise « Recette la Macquenoise » – Avocat – Citron – Crème fraiche – Ciboulette – Tomates cerises – Sel, poivre   Recettes : 1. Prélever la chair de l’ avocat et arroser de jus de citron 2. Mixer avec un brin de ciboulette 3. Ajouter une cuillère de…

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escavêche, endive émincée et noix

Escavêche, endive émincée et noix

Ingrédients : – Escavèche du val d’oise « Filet de truite sauce balsamique » – Endive – Fromage frais type St Moret – Cerneaux de noix – Huile de noix – Vinaigre balsamique – Crème fraiche – Sel et poivre   Recette : 1. Découper finement l’endive et préparer une vinaigrette huile de noix et…

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