Regardez le reportage sur le patrimoine culturel et gastronomique de la région de Chimay. Télésambre s’est arrêté chez nous. https://www.telesambre.be/commune-histoire-chimay?fbclid=IwAR0Lme-AYoTgOu1AgDCYOfJzH3ZxRysIpk8HyQd54VetzsEzvzenc8quy0Q
Lire la suite "Reportage sur l’escavèche"
Ce 29 mai, nous serons présents dans le centre de Chimay lors de Made in Chimay. Une journée créative et festive consacrée aux talents locaux ! On vous y attend!
Lire la suite "Made in Chimay #2"
Ces 27 et 28 mai, nous serons présents à Marche-en-Famenne (Wex) au salon C’est Bon, c’est Wallon. Au plaisir de vous accueillir sur le stand.
Lire la suite "C’est bon, c’est Wallon"
Ce 22 avril à Marcinelle, « ENSEMBLE AVEC LES PERSONNES EXTRAORDINAIRES » est l’un des plus importants événements de sensibilisation au handicap en Wallonie. Nous serons heureux de vous accueillir sur le marché des producteurs organisé par Hainaut Développement. Voir plan: nous sommes au n°65.
Lire la suite "Ensemble avec les personnes extraordinaires"
Ce dimanche 16 avril, nous serons présents dans le cadre de la marche des Loups de Eclaibes (arrondissement d’Avesnes-sur-Elpe). Passez-nous voir.
Lire la suite "La marche des loups"
Nous serons présents avec l’APAQW au salon Horecatel de Marche-en-Famenne. Passez nous voir sur notre stand, palais 6, emplacement 6 ab5.
Lire la suite "HORECATEL 2023"
La Commission européenne a approuvé la demande d’inscription de l' »escavèche de Chimay » de Belgique dans le registre des indications géographiques protégées ( IGP).
Lire la suite "L’identification géographique protégée est là"
Je serais présente dans le salon TAVOLA sur le stand de l’ APAQ-W le 15, 16 et 17 Mars. Il se déroulera à Kortrijk Xpo, Courtrai en Belgique
Lire la suite "TAVOLA 2020"
Ingrédients : – Escavèche du Val d’oise « Recette la Macquenoise » – Avocat – Citron – Crème fraiche – Ciboulette – Tomates cerises – Sel, poivre Recettes : 1. Prélever la chair de l’ avocat et arroser de jus de citron 2. Mixer avec un brin de ciboulette 3. Ajouter une cuillère de […]
Lire la suite "Escavêche et crème d’avocat"
Ingrédients : – Escavèche du val d’oise « Filet de truite sauce balsamique » – Endive – Fromage frais type St Moret – Cerneaux de noix – Huile de noix – Vinaigre balsamique – Crème fraiche – Sel et poivre Recette : 1. Découper finement l’endive et préparer une vinaigrette huile de noix et […]
Lire la suite "Escavêche, endive émincée et noix"
Ingrédients : – Escavèche du Val d’Oise « Recette Anorienne » – Pâte feuilletée – Tomate Recette : 1. Découper la pâte feuilletée suivant le moule dont vous disposez 2. Mettre un morceau d’Escavèche et garnir de petits cubes de tomate 3. Cuire 8 à 10 minutes au four à 180°
Lire la suite "Feuilleté à l’Escavêche"
Ingrédients Liste des ingrédients (pour 4 personnes) – Escavèche du Val d’oise « Recette la Maquenoise » – Betterave rouge cuite – Fromage type St Moret ou Cantadou – Crème fraiche – Sel et poivre Recette 1. Mélanger une cuillère de crème fraiche avec le fromage et mixer avec une demi bettrave rouge cuite, découper […]
Lire la suite "Escavêche et betterave rouge"