Ingrédients : – Escavèche du val d’oise « Filet de truite sauce balsamique » – Endive – Fromage frais type St Moret – Cerneaux de noix – Huile de noix – Vinaigre balsamique – Crème fraiche – Sel et poivre Recette : 1. Découper finement l’endive et préparer une vinaigrette huile de noix et […]
Lire la suite "Escavêche, endive émincée et noix"
Ingrédients : – Escavèche du Val d’Oise « Recette Anorienne » – Pâte feuilletée – Tomate Recette : 1. Découper la pâte feuilletée suivant le moule dont vous disposez 2. Mettre un morceau d’Escavèche et garnir de petits cubes de tomate 3. Cuire 8 à 10 minutes au four à 180°
Lire la suite "Feuilleté à l’Escavêche"
Ingrédients Liste des ingrédients (pour 4 personnes) – Escavèche du Val d’oise « Recette la Maquenoise » – Betterave rouge cuite – Fromage type St Moret ou Cantadou – Crème fraiche – Sel et poivre Recette 1. Mélanger une cuillère de crème fraiche avec le fromage et mixer avec une demi bettrave rouge cuite, découper […]
Lire la suite "Escavêche et betterave rouge"
La journée découverte entreprise se déroulera le Dimanche 7 Octobre
Lire la suite "Journées découvertes entreprises"
L’escavèche de Chimay sera à Libramont du 27 au 30 Juillet.
Lire la suite "Foire de Libramont"
L’I.G.P. prend de l’importance et cela ce voit dans ce reportage fait sur télésambre
Lire la suite "Des nouvelles de l’I.G.P."
Ce mercredi 4 janvier 2017, le Ministre de l’agriculture Monsieur René Collin à signé l’arrêté ministérielle…
Lire la suite "Bientôt une nouvelle IGP dans le panier des produits Wallons"
Le week-end du 19 et 20 novembre 2016, je participerai au salon Vins & Gourmandises qui se déroulera à l’aéroport de Charleroi. Venez-y y goûter mon escavèche ainsi que les produits de nombreux autres participants. Pour plus d’informations, rendez-vous sur http://www.vinsetgourmandisesdewallonie.be/
Lire la suite "Participation Vins & Gourmandises"
Quelques recettes apéritives
Lire la suite "Recettes pour manger l’ escavèche à toutes les sauces"
Les trappistes servaient l’escavèche simplement avec pain beurre.
Lire la suite "Façon Tradition"